步骤1
准备食材：乌鸡200克、山药100克、胡萝卜50克、枸杞5克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小葱1根。
步骤2
乌鸡洗净剁块备用。
步骤3
山药去皮切块泡入清水。
步骤4
红枣去核切片备用。
步骤5
枸杞浸泡10分钟。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
姜切片。
步骤8
胡萝卜切滚刀。
步骤9
锅中倒入足量的水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
步骤10
砂锅中放入枸杞、红枣、花椒、姜片、乌鸡转小火煮40分钟。
步骤11
接着加入山药、胡萝卜继续煮10分钟。
步骤12
接下来放盐调味。
步骤13
最后撒入葱花即可。