步骤1
准备食材：小龙虾200克、蒜20克、啤酒1瓶、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、花椒5克、干辣椒5克、香菜1根。
步骤2
小龙虾剪去虾头抽出虾线。
步骤3
蒜切末。
步骤4
大葱切片。
步骤5
姜切末。
步骤6
香菜切段。
步骤7
起锅倒油，油热加入花椒、大葱、姜，炒出香味。
步骤8
然后改小火放入蒜，翻炒3分钟，熬成蒜蓉盛出备用。
步骤9
另起锅倒油、油热加入小龙虾大火翻炒至变色，再倒入啤酒。
步骤10
接着倒入炒好的蒜蓉、白糖、盐、干辣椒，焖煮8分钟，大火收汁。
步骤11
最后放入香菜即可。