步骤1
准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、青尖10克、红尖椒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒盐1茶匙、小葱1根、生粉20克。
步骤2
基围虾剪掉虾须，挑出虾线，背部划开。
步骤3
青尖椒切圈。
步骤4
红尖椒切圈。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先碗中倒入基围虾、料酒、生抽、盐，将虾腌制5分钟。
步骤9
然后将腌制好的虾倒入盆中，再倒入生粉。
步骤10
接着起锅倒油，油温6成热将虾炸2分钟捞出沥干油。
步骤11
接下来另起锅倒油，倒入姜、蒜爆香。
步骤12
再加入青尖椒、红尖椒继续翻炒。
步骤13
之后加入炸好的基围虾，椒盐，葱花翻炒均匀。
步骤14
最后装盘即可。