丑橘是春季的水果。
具体的成熟时间是在每年春天的二月份前后，不过由于每个地方的气温不相同，所以也就导致丑桔的成熟时间也不一样。比如有些地方比较炎热，会导致丑橘的成熟时间提前，在一月份的时候就可以吃到。
丑橘即丑桔、丑柑，学名不知火。又称凸顶柑、丑八怪、丑橙等。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成。
果形和果实大小都不整的，果梗部似三宝柑，有突起短颈，也有完全无短颈的。果皮黄橙色，10月中旬开始着色，12月上旬完全着色。果皮黄橙色，厚3.5至5mm。成熟果果皮略粗。易剥皮，有椪柑香味，无浮皮。