雪鱼和鳕鱼区别：种类不同、分布范围不同、外形不同具体区别如下：
1、种类不同：雪鱼是淡水鱼，鳕鱼是海鱼；
2、分布范围不同：雪鱼主要分布在渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区；鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。
3、外形不同：雪鱼颜色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲫鱼；鳕鱼体色多样，从淡绿色到褐色或淡黑，也可以是暗红色到鲜红色。
雪鱼生长在四川阿贝与西藏接壤的长江源头，肉质特别的细嫩，味道鲜美。其肉是爪子瓣，含有油质，特别的鲜嫩，历来被视作江中之珍品，有“福州人珍之，每得必献官”的记载。
鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。