伏特加和白酒的区别是蒸馏方式不同、原料不同、饮用方式、制作方式不同。
1、产地不同：白酒是中国酒类的统称，又叫做烧酒、烧刀子、老白干等，伏特加是俄罗斯的一种传统酒精饮料。
2、酒度不同：伏特加的酒精度数一般是40度，而白酒的酒精度数要高于伏特加的酒精度，通常是42、52、53度。
3、饮用方式不同：一般伏特加都是冰饮，使酒体更加接近于水，而白酒是很少采用冰饮的，而是采用常温饮用的。
4、制作方式不同：伏特加采用的是液态塔式蒸馏，蒸馏出来的酒更加的纯净，且相当于多次蒸馏，而白酒采用的是甑桶固态蒸馏，蒸馏出来的酒体香气成分更为丰富；伏特加以谷物、马铃薯为原料，而白酒是以淀粉质为原料。