柚子皮是湿垃圾。
湿垃圾又叫做厨余垃圾、有机垃圾，也就是易腐垃圾，指的是食材废料、过期食品、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣、花卉绿植等极其容易腐烂的生物质生活废弃物。湿垃圾是居民日常生活、饮食服务、食品加工以及单位供餐等活动中所产生的一种垃圾，其中包括了丢弃不用的剩饭、果皮、动物内脏、树叶、菜叶、杂草等，主要的来源就是饭店、食堂、家里厨房、市场以及其他和食品加工有关的行业。
垃圾是我们日常生活中以及生产活动所产生的固体废弃物，其成分是比较复杂的。我国很多城市经常把垃圾粗略的分成无机、有机以及有害三类。当综合利用的时候需要进行更为细致的分类。