立冬要吃饺子。
在立冬这天吃饺子，是因为饺子有“交子之时”的说法，即新年交汇和除夕的时候一定要吃饺子，以此来表示迎接新年的到来。久而久之这种说法被引用到了立冬等交汇性的传统节日以及节气上。立冬是冬天和秋天交汇的时节，所以在立冬这天是要吃饺子的。
立冬是24节气中的第19个节气，立冬是季节类节气，代表着从此时进入冬天。立冬后的日照时间会慢慢地变短，正午的太阳高度也会慢慢地降低。由于地表贮藏的热量还有一定的能量，所以初冬时期并不是很冷；随着时间的流逝，冷空气活动会慢慢地变得频繁起来，气温也会随之下降。