猕猴桃一般采用低温保存的方法，在1°～5°下保存时间可达3～6个月，在夏天时，可以将猕猴桃放进冰箱的冷藏室储存，一般新鲜的猕猴桃应该尽快吃掉，时间久了，会影响水果的口感。在冬天时，由于气温比较低，将猕猴桃放至干燥通风的地方就可以了。
猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属植物，果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
因为动物猕猴喜欢吃它，所以叫猕猴桃，也有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。