滁州的特产有：管坝牛肉、雷官板鸭、来安花红、洪武豆腐、天长甘露饼等。
管坝牛肉：管坝牛肉是全椒传统清真菜肴，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。
雷官板鸭：板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，吃起来肥而不腻，松嫩可口，口味咸淡适中，味鲜醇香，吸引人们纷纷前去品尝。
来安花红：来安花红是安徽省滁州市来安县特产，最宜鲜食，也可沏茶、泡酒，还可加工制作成果脯、罐头、罐装果汁饮料等。
洪武豆腐：“洪武豆腐”又名“凤阳酿豆腐”，是凤阳传统名菜，已有五百多年历史。豆腐里面裹满，先炸后火靠，质地软嫩，颜色奶黄，咸鲜可口。