橡子面是用橡子树果壳的果实研磨的粉，然后用粉做成的面就叫橡子面。
制作橡子面时，只需将橡果从山上捡回之后晒干，去掉像果的硬壳，然后把果肉磨成细粉，过筛掉粗渣，在水稍滚时倒入橡果粉，并且搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出晾凉，将其切成块状即可。
橡子面的主要原料就是橡果，橡果也叫橡实、橡子、橡栗，像果是橡树的果实，也有的地方叫做橡碗子。橡子的表壳坚硬，呈棕红色，内仁如同花生仁，含有丰富的淀粉，既可以食用，又可作纺织工业浆纱用的原料。
橡果是人类早期最主要的食物之一，也可制成橡子面，它特殊的造型也非常受设计师们的喜爱，经常出现装饰品和艺术品中。