雁鹅和鸭子的区别是外貌不同、体型不同、音调不同、水上能力不同、食物不同。
外貌不同：雁鹅头上有黑色肉瘤，而鸭子没有；
体型不同：雁鹅相较于鸭子而言，体型较大；
音调不同：雁鹅的音调严肃沉重；鸭子的音调听起来琐碎而愉快；
水上能力不同：雁鹅主要生活在池塘等水域附近，善于游泳；而鸭子是一种水、陆两栖动物，但是不能在水中待太长时间。
食物不同：雁鹅以植物嫩叶、细根、种子为食；而鸭子以泥鳅、植物叶子、玉米、鲜草、混合饲料等为食。
雁鹅起源于鸿雁，又名苍鹅、萎鹅，是我国古老而稀有的优良家禽品种；鸭是雁形目鸭科、鸭亚科水禽的统称，或者叫做真鸭。