霞糕是以猪肉鸡肉、大豆蛋白、淀粉为主要原料制作的。霞糕是一种肉糜制品，也是一种速冻调制食品。制作霞糕时，人们将猪肉鸡肉、大豆蛋白还有淀粉经过机器高速搅拌，使其完全乳化，再将其蒸熟，然后把它切成块或切成条包装起来以供出售。
霞糕可以直接油炸食用，也可以搭配各种食材清蒸。许多人在吃火锅或者烧烤时也会搭配霞糕，口感独特，深受人们的喜爱。在国内，主要以安井的霞糕最具有特色，不仅鲜香软糯，而且十分筋道，味道也极好。
霞糕的制作方法简单，所需的原材料成本也低，因此它的销售价格也比较低，价格实惠，需求量也比较大。