福建宁德地区的人们在冬至时会吃汤圆、米酒、米饺、豆糍粑、Cué等。
汤圆：在冬至这天，宁德地区的人们喜欢在早晨吃汤圆。清早，人们会聚在一起搓许许多多的汤圆，就为了让家人们能够吃上一口热气腾腾的汤圆。同时，吃汤圆也寓意着阖家团圆；
米酒：米酒也是福建人民在冬至时不能缺少的佳品，用米酒搭配的汤圆能让汤圆吃起来更加美味；
米饺：同在宁德地区的霞浦人民更喜欢在冬至吃自己制作的米饺。米饺的形状似半月，颜色如银，皮薄馅香，可以油炸，也可以清蒸；
米饺：同在宁德地区的霞浦人民更喜欢在冬至吃自己制作的米饺。米饺的形状似半月，颜色如银，皮薄馅香，可以油炸，也可以清蒸；
豆糍粑：每到冬至时节，宁德地区的畲族人民习惯打糍粑，然后人们会把打好的糍粑与赤豆混合煮在一起，从而制作出豆糍粑；
Cué：“Cué”是福建蕉城地区的一种特色美食。传统蕉城人将糯米、小米和水混在一起磨浆，再把它们倒在布袋将里面的水压干，最后将其煮熟就可以食用了。