云饺是一种饺子和云吞的结合物，根据饺子和云吞改良而来，而饺子是中国传统的食物。
饺子源于古代的“角子”，是由医圣张仲景首先发明的，距今已经有一千八百多年的历史。饺子是中国民间的主食和地方小吃，也是中国人民最为喜爱的传统特色食品之一。
饺子的制作方法非常的简便，我们只需要提前准备饺子皮和馅料。饺子皮要擀成中间略厚周边比较薄的圆皮，之后放入馅料，捏成月牙形或角形。饺子可以用沸水煮熟，也可以用蒸、烙、煎、炸等方法进行制作。
我国北方人有一种习俗，逢年过节，总要包顿饺子去招待亲朋好友。尤其在大年初一，全家人都会围坐在一起，边包饺子边聊天，从而营造出过节的一种气氛。