腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆、粘火勺、麦仁饭等。
腊八粥：腊八粥是用大米、糯米、红枣、花生、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥，腊八粥有咸有甜，品种繁多。
腊八蒜：在腊八这一天，会用醋来泡蒜，泡出来的蒜叫腊八蒜，制作好的腊八蒜通体碧绿，如翡翠一般。
腊八豆：腊八豆一般在立冬之后开始腌制，腊八豆是将黄豆、花椒、盐、生姜等食材放在一起腌制而成，等到腊八节这一天食用。
粘火勺：又叫粘干粮，将制作好的粘火烧上锅烙熟，烙熟后的粘火烧，外皮粘牙酥脆，内陷香甜软糯。
麦仁饭：是将碾好的麦仁与牛羊肉混在一起，加入姜皮、草果等作料，用文火熬制而成，熬制好的麦仁饭，饭香扑鼻，异常可口。