茄汁大虾广东名菜，甜酸味，是小朋友的最爱，虾肉营养丰富，妈妈们快动手给宝宝做起来。
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：茄汁
分类：炒菜
主食材：大虾400克
辅料：大蒜5瓣，番茄酱30克，料酒1勺
步骤：
1、大虾洗净剪开背；
2、去虾线放入碗中；
3、放入料酒1勺；
4、胡椒粉1克；
5、盐1勺；
6、拌匀后腌制半小时；
7、大蒜5瓣切末；
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
9、放入虾煎至变色后捞出；
10、锅中放入适量油;
11、放入蒜末炒香，油温烧至5成热；
12、放入番茄酱30克；
13、糖2勺；
14、盐1勺小火翻炒；
15、放入煎好的虾；
16、翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。