犀牛主要吃草，或者以树叶、嫩枝、野果、地衣等为食。
犀牛都是草食动物，虽然白犀牛和黑犀牛的食物都是非洲大草原上的牧草，但它们的饮食方法却不相同。因为白犀牛的上唇特别宽，可以吃矮小的草；而黑犀牛的唇则比较突出，可以把采集的嫩枝再用前臼齿咬断。印度犀牛主食除了草之外，还吃一些水果、树叶、树枝和稻米。爪哇犀牛吃小树苗，矮灌木和水果。苏门答拉犀牛主要在晚上吃东西，它们吃藤条、嫩枝和水果。
犀牛，是世界上最大的奇蹄目动物，它的躯体比较笨重，四肢像短柱一样、头很大、全身的皮似铠甲厚，吻部上面长有单角或双角，还在头的两侧长着一对小眼睛。