雉鸡是二级保护动物。雉鸡，又叫环颈鸡、山鸡、野鸡、七彩山鸡，它是鸡形目这一类动物的统称，包括多个物种，而且都属于国家列入保护范畴的动物，它的驯养繁殖和经营利用都必须通过相关部门的批准，现今它的每个物种都分布广泛，而且种群数量趋势稳定，所以也被评价为无生存危机的物种。
雉鸡，体型比一般家养的鸡小一点，但是尾巴却长很多，它属于杂食性动物，吃的食物随着季节和地区的变化而变化，经常栖息在农田、丘陵、沼泽以及公路两边的灌丛与草地等。雄鸟的羽色华丽，有白色颈圈，尾羽带有横斑，雌鸟羽色较为暗淡，多呈褐色或棕黄色。