冒菜它是一道有豆制品、海鲜、青菜、肉类等食物制作而成的菜品，和我们常见的麻辣烫很相似，最开始是由四川成都创造的，是一道很有川渝特色的菜肴。但是和麻辣烫不一样的是，吃冒菜的时候是有蘸料的，这个蘸料主要是有干辣椒和盐，人们把这种蘸料叫做干碟。
冒菜的汤是很特别的，和麻辣烫不一样的是，冒菜的菜品是不需要顾客去挑选菜品，商家都会把菜品准备好。冒菜也叫做火锅菜，它也是一种通过滚烫的水把菜烫熟的一种形式，但是和火锅、串串香不一样的是冒菜的汤底可以喝的。冒菜是非常方便的美食，而且荤素都有，是人们很喜欢吃的美食。