南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，南瓜丝炒里脊肉，这道菜鲜嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起来学习一下吧！
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：蒜香
分类：炒菜
主食材：里脊肉200克
辅料：大蒜1瓣、生姜1块、青椒1个、嫩南瓜200克、淀粉、生抽、料酒、
步骤：
1、姜1块切末；
2、蒜切末；
3、里脊肉切丝；
4、加入料酒1勺；
5、生抽1勺；
6、淀粉1勺；
7、青椒切丝；
8、嫩南瓜洗净切丝；
9、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；
10、放入里脊肉炒至变色；
11、锅中留有底油加入姜末、蒜末炒香；
12、加入青椒丝和南瓜丝翻炒2分钟；
13、放入里脊肉翻炒2分钟；
14、调入1勺盐即可。