牛尾用高压锅炖20分钟左右就差不多熟了，因为高压锅里的压强和温度很高，使用高压锅能比较快地让牛尾巴变熟。在把牛尾放进高压锅之后，要注意听阀门是否开始发出声音，如果发出声音，就代表高压锅里的水开始翻滚了，这个时候开始计时，炖大概20分钟就差不多了。
高压锅又被叫做压力煲、压力锅等，它是一种厨房的锅具，它在海拔高的地方很受欢迎，因为它的制作特点，能够在高原等地方避免水沸点降低之后让食物不容易煮熟的情况，虽然它是一种节省时间又比较节能的东西，但是使用它是一种有危险的动作，如果操作不当，可能就会导致爆炸，所以人们在使用它的时候要注意操作。