东风螺煮多久主要取决于它的大小。一般来说，中等大小的东风螺煮5至6分钟即可；稍微大一点的东风螺煮8分钟左右即可，最好不要超过10分钟，否则就会严重影响螺肉的口感。
煮东风螺的注意事项：
1、大火烧开之后再放入东风螺，一直保持大火，直到看到螺肉都凸出来就可以了；
2、烹饪之前一定要让东风螺把体内的杂质吐掉，否则会影响口感；
3、洗东风螺之前要用盐水泡一泡，把它体内的细菌和泥沙都泡出来；
4、想要洗的很干净，可以把清洗好的东风螺放入冷水锅中，烧开之后再捞出就算得上很干净了。
东风螺，又叫花螺、南风螺、海猪螺，是一种软体动物，具有昼伏夜出的活动习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处寻找食物。它的活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的黏液滑行活动。
东风螺在中国一般可以分为泥东风螺、方斑东风螺和台湾东风螺三种，它的肉质鲜美，酥脆爽口，非常美味，是国内外海产市场十分畅销的优质贝类，它还被认为是最有开发前景的海产养殖良种之一。