岳阳三大特产是岳州扇、君山银针、华容荠菜。
岳州扇：岳州扇是用洞庭一带的天鹅、野雁、鹰、鹳鹤等名贵鸟类的羽毛制成的汉族传统手工艺品。品种繁多，工艺精湛，美观耐用。岳州扇目前品种有200多个，主要分为纸扇。羽毛扇、骨扇、宫扇戏、剧山扇等十几大类。岳州扇是珍贵的艺术品。
君山银针：是我国的著名黄茶之一。君山银针始于唐代，在清代纳入贡品。在清代，君山茶分为“尖茶”和“茸茶”两种，君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。
华容荠菜：华容芥菜历史悠久。县志记载魏晋时期，华容种植芥菜。华容县是全国最大的芥菜生产区，2015年芥菜生产面积达13万亩，年产量70多万吨。“华容芥菜”于2008年通过国家地理标志保护认证，2013年获国家地理标志证明商标。