盐冻虾和冻虾的区别主要体现在加工工艺、效果、食用方法以及净重获得率等方面。
加工工艺不同：盐冻虾一般是先将虾单独冷冻再一起包装的，虾与虾之间就不会粘连在一起；而水冻虾则是将其放在一起依靠水结冻形成。
效果不同：盐冻虾通常带有盐粒，表面有白色结霜，化冻以后虾肉比较鲜嫩，具有弹性，做熟之后虾的形态不会改变，相对完整；而水冻虾表面为虾的本色，吃的时候为虾的原汁原味，但是做熟之后会有一定的缩水。
食用方法不同：盐冻虾一般味道比较咸，在食用之前需要将其进行清理，把表面的盐粒处理完才可以烹饪；而水冻虾的口感比较好，并且还方便烹饪入味。