榴莲的存放时间与成熟度和保存环境密切相关。
成熟度比较高的榴莲，在常温下只能放置1到2天；如果是还没有完全成熟的榴莲，可以保存大约5天的时间。
榴莲的保存环境不同，保存时间也有差异。
自然保存：在完整的榴莲上包裹一层纸箱，放置在阴凉通风的地方，可以保存3到4天；
冷藏保存：将其果肉取出，密封后放置冰箱冷藏，可以保存一个星期；
冷冻保存：将果肉取出，用保鲜膜包好，放置冰箱冷冻室，可以保存几个月。
榴莲可以放在冰箱中进行保存，但是要将其密封严实，不然就会和冰箱中的其他物品发生串味；吃不完的榴莲，也可以用保鲜膜将其包裹好，再装入保鲜盒或者保鲜袋中密封起来，放入冰箱中冷藏。