河南立夏吃立夏馍。河南民间相传，在立夏的时候吃立夏馍可以抗暑防热，所以每年的时候，人们都会吃立夏馍，立夏馍的主要食材就是馒头，馒头是在农历春节的时候留存下来的，把馒头高挂起来然后晒干风干，在立夏的时候把馒头用水泡透，然后把水分挤出，加以面粉、鸡蛋、韭菜叶搅拌成糊状，然后像摊煎饼一样，做出来的馍就叫做立夏馍。
传说在立夏的时候吃立夏馍就可以抗暑防热、消除灾祸，不然就要苦夏，容易生病。
立夏，二十四节气中的第七个节气，是夏季的第一个节气，立夏表示的是告别春天，是夏天的开始，在立夏过后，日照逐渐增加，气温慢慢上升，农作物进入了茁壮生长的阶段。