八公山的由来和历史源自于西汉淮南王刘安学道成仙的神话。
在西汉时期，八公山属于淮南国，汉厉王之子，汉武帝的皇叔刘安被封为淮南王。刘安广招天下贤达饱学之士三千多人，编著了一代名篇《淮南子》，其中最为刘安赏识的人是左吴、李尚、苏飞、田由、毛被、雷被、伍被，晋昌。被封为八公，相传一日，刘安与八公炼成仙丹，服食后得道成仙。
八公山位于中国安徽省淮南市，是著名的文化圣地，汉文化重镇。八公山也是绿色健康食品—豆腐的发源地，公认为淮南王刘安及八公为豆腐的发明人。八公山的主要景点有珍珠泉、玛瑙泉、碧沙泉、岚秀泉等。