菠萝为什么要用盐水泡
菠萝泡盐水一方面是为了便于长时间的储存，另外一方面则是为了去掉菠萝表面的一层其他的味道，因为菠萝如果不做任何处理的话，长时间放置会导致菠萝味道挥发的非常快，同时品相上也会变得极为糟糕，但是盐水却可以对它进行很好的保存，却并不会影响到它本来的味道。
盐水它本身就具有杀菌的作用，将食物浸泡在盐水当中，就能够有效的阻止食物腐烂变坏了，同样的菠萝也是如此，之所以将菠萝浸泡在盐水中，就是为了阻止菠萝变质。
而且用盐水一方面是因为盐水对菠萝本身味道的影响并不明显，很多人在品尝的时候，并不会品尝出咸味来，另一方面则是盐水确实可以将菠萝表面的一层有害物质有效的清除掉，从而起到消毒的作用，这样人们在品尝菠萝的时候就能够更放心。
但是在这里还是要注意一点，就是在调制盐水的时候不要放太多盐，因为盐确实会影响菠萝的甜味，适当的盐可以对菠萝起到有益的作用，但如果盐水过咸的话，这可能起到反作用，最终画蛇添足。