吃鸡精和味精会致癌是真的吗
吃鸡精和味精不一定会致癌，毕竟鸡精和味精在生活中，属于比较常见的调味品。它属于调料当中的一种，通常情况下，适当的吃鸡精和味精不会致癌的。毕竟鸡精和味精当中的有效成分是谷氨酸钠，不过当这种物质超过120度以后，才会变成一种致癌的物质。
只是众多小伙伴自己也特别的清楚，我们在炒菜的时候，通常温度是达不到120度的。所以小伙伴们加用鸡精味精的时候，不会出现致癌的情况。不过大家也需要注意家常烹饪，使用鸡精，味精不会导致致癌。但是我们在烹饪的时候，也需要注意使用正确的方法，才能够放心使用鸡精和味精。
另外小伙伴们在日常的生活当中，不建议长期的吃鸡精和味精。毕竟鸡精和味精当中的谷氨酸钠，往往会对人体造成一定的影响。一旦人体摄入太多的谷氨酸钠，会影响到机体的代谢能力，最终引发食物中毒，当然也有可能会出现致癌的情况。