酸辣粉是一道源自四川的传统小吃，以其麻辣鲜香的味道而备受喜爱，尤其适合在寒冷的天气里享用。将分享如何在家里制作正宗的酸辣粉，让你品尝到香辣酸鲜的美味，满足你的味蕾。
一、所需食材：
1.红薯粉条：150克
2.大蒜：5瓣
3.醋：3勺
4.盐：适量
5.生抽：2勺
6.老抽：半勺
7.蚝油：半勺
8.麻油：半勺
9.葱：适量
10.辣椒粉：适量
11.干辣椒：1个
12.芝麻：适量
13.孜然：适量
14.香菜：适量
15.青菜：2颗
16.胡椒粉：适量
17.糖：适量
18.鸡精：适量
19.食用油：适量
二、制作步骤：
1：准备调料
将孜然、芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒段放入碗中备用。
2：热油提香
在锅中加热食用油，当油开始冒烟时，将其倒在上述调料碗中，激发香味。
3：制作调料汁
次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量盐、3勺醋、半勺盐、半勺麻油和半勺蚝油。将所有调料搅拌均匀，制作成调料汁。
4：烹饪粉条
将红薯粉条煮熟，同时也将青菜烫熟。可以根据个人口味选择添加不同的蔬菜。
5：混合调味
将煮熟的粉条捞出，放入调料汁中，再加入3大勺热水，搅拌均匀，确保粉条充分吸收了调味汁的美味。
6：装盘
将酸辣粉装盘，撒上香菜和葱花，完成了美味的酸辣粉。在寒冷的天气里，来一碗这样的酸辣粉绝对是一种幸福的享受。
这道酸辣粉简单易做，香辣酸鲜，口感鲜美。现在，可以在家中轻松制作出这道美味的四川小吃，满足你对美食的渴望。不妨尝试一下，让你的味蕾感受香辣的魅力吧！