腐乳红烧肉这道菜色香味俱佳，以其浓郁的酱香气息和诱人的红润外观而著称。最令人高兴的是，这款红烧肉的做法非常简单，适合各种烹饪水平的厨师。一起来了解这道美味佳肴的制作过程。
一、所需食材：
1.五花肉2斤
2.玫瑰腐乳2块
3.腐乳汁3勺
4.冰糖5-6粒
5.葱1/4根
6.姜5片
7.料酒2勺
8.生抽1勺
9.八角2个
10.桂皮1块
11.香叶2片
12.植物油1勺
二、制作步骤：
步骤1：准备五花肉
1.将五花肉切成块状，如果没有五花肉，后尖儿也可以使用。
2.将肉块放入冷水中，加入两片姜和少量料酒。用小火煮至水开后再煮3分钟，以去除血沫。
3.捞出肉块，冲洗干净，沥干水分备用。
步骤2：准备腐乳和调料
1.将玫瑰腐乳块用勺子碾碎。
2.切葱片，姜切片。
步骤3：炒制腐乳红烧肉
1.在锅中倒入少量油，加入冰糖，炒至出现焦糖色。
2.将肉块放入锅中，翻炒均匀。
3.倒入料酒、生抽和腐乳汁，继续翻炒均匀。
步骤4：加入调料
加入葱片、姜片、八角、桂皮和香叶，继续翻炒均匀。
步骤5：煮烧腐乳红烧肉
1.倒入足够的热水，使水没过肉块。
2.盖上锅盖，用小火炖煮约1小时，直到肉变得柔软，汤汁浓郁。
步骤6：调整汤汁
根据个人口味，可以适量收敛汤汁，使其浓稠。
步骤7：享用美味
1.盛出煮好的肉块，将汤汁均匀地浇在上面。
2.现在，可以享用这道美味的腐乳红烧肉了。
这款腐乳红烧肉美味可口，色香味俱佳。它的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满了腐乳的独特风味。适合家庭日常食用，也是一道适合招待客人的佳肴。试着做一次，用这道美味的红烧肉来满足你的胃口和味蕾。