制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：椒盐
分类：油炸
主食材：巴沙鱼柳300克、鸡蛋1个
辅料：姜1块
步骤：
1、姜1块切末；
2、鱼柳洗净，切成粗条；
3、加入盐半勺；
4、鸡精半勺；
5、料酒1勺；
6、切好的姜末拌匀；
7、腌制30分钟；
8、碗中放入红薯淀粉100克；
9、面粉40克；
10、鸡蛋1个；
11、加入适量清水拌匀；
12、调成较浓稠的糊状；
13、锅放入适量油，油温烧至7成热；
14、将腌好的鱼条依次裹上面糊；
15、放入锅中炸至酥脆；
16、捞出控油后装盘；
17、撒上椒盐即可。