制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：红椒1个、鸡蛋1个
辅料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤：
1、里脊肉洗净切丝；
2、加入生抽1勺；
3、料酒1勺；
4、鸡蛋1个；
5、淀粉1勺；
6、拌匀腌制10分钟；
7、红椒去蒂，去籽后切成丝；
8、豆干切丝备用；
8、蒜2瓣切末；
9、姜1块切末；
10、锅中放入适量油，，油温烧至6成热；
11、肉丝放入快速划炒；
12、变色后捞出待用；
13、锅中留有底油，放入姜蒜末、豆瓣酱1勺；
14、炒出红油；
15、放入红椒丝、豆腐干丝；
16、翻炒至断生；
17、加入肉丝、蒜苗炒匀；
18、放入生抽半勺；
19、盐半勺；
20、白糖半勺；
21、鸡精半勺；
22、翻炒均匀即可。