制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：微甜
分类：炒菜
主食材：虾仁200克
辅料：蒜3瓣、大葱1根、红油辣椒、花椒2克、干辣椒2个、生抽、陈醋、白糖、淀粉、料酒
步骤：
1、虾仁洗净放入盐半勺；
2、料酒1勺；
3、胡椒粉1克；
4、淀粉半勺；
5、拌匀后腌制20分钟；
6、蒜3瓣切片；
7、姜1块切片；
8、大葱1根切粒；
9、干辣椒2个剪成段；
10、小葱1根切葱花备用；
11、碗中放入白糖30克；
12、醋20克；
13、生抽1勺；
14、淀粉半勺；
15、红油1勺；
16、盐半勺；
17、清水适量；
18、搅拌均匀；
19、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
20、放入姜蒜片；
21、干辣椒段；
22、花椒2克炒香；
23、放入虾仁炒至变色；
24、加入大葱粒；
25、调好的酱汁；
26、再调入鸡精半勺；
27、翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。