瓜子属于高热量食物，适量的吃不会发胖，摄入过多会有一定程度的增重。
瓜子的营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质、油脂等营养物质，但含有大量的卡路里。瓜子的热量为597千卡，蛋白质23.9克，维生素e34.53毫克，脂肪49.9克，镁264毫克。