千岛酱和凯撒酱区别在于颜色不同、味道不同、制作方式不同。具体分析如下：
1.千岛酱颜色偏橘红，凯撒酱颜色为亮黄色。
2.千岛酱它的口感酸酸甜甜。凯撒酱却集合了酸、甜、咸多种味道。
3.千岛酱是由沙拉酱加上番茄酱、酸黄瓜柠檬汁等制作而成，而凯撒酱则在美乃滋基础上加入了意大利咸鱼、黑胡椒粒、新鲜柠檬汁等原材料制作而成。
千岛酱，这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地千岛湖而命名的。千岛酱吃法是多种多样的，有用来直接拌饭拌菜，也可以是主食的调味酱。食用千岛酱可以更好的起到美容养颜的功效，食用千岛酱能健胃消食，对胃炎和十二溃疡很有帮助，而且还能预防胆结石。凯撒酱是用来制作凯撒沙拉的，相对比较单一。
温馨提示：千岛酱和凯撒酱热量相对比较高，食用时注意用量。