烙饼用什么水和面松软

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成，并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，它可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，许多人都会在家里自己动手制作烙饼，那么究竟用什么水和面，可以使制作出来的烙饼变得松软呢？

和面的水

如果是烙一般的饼，用温水最好，如果是烙千层饼，就要用开水把三分之一的面烫一下，烙出来的饼就会变得松软，如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐方便揉匀。

烙饼的营养价值

烙饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，它的营养素损失较少，营养充足而丰富。