防刺服也称为防刀衣、防刃衣或防刃服，具有防刀割、防刀砍、防刀刺、防带棱角物体刮划、耐磨损、防盗等功能。防刺服执行的是GA68-2008《防刺服》标准。该标准的相关要求是：防护级别24焦耳动能，不露刀尖；防刺材料面密度：
防刺服根据防刺内胆的材料，常常被分为硬质防刺服和软质防刺服。硬质防刺服的防刺内胆是由50多块的钨钢片鱼鳞式叠加排列而成，当遇有刀刺时，钨钢片能较好的保护人的胸部和背部。软质防刺服的防刺内胆是由多层防刺PE棉毡叠加制成，一般分为16层、20层或更多层的防刺PE棉毡。
根据部级产品标准，防刺服的防护级别24焦耳动能，我们将刀用力刺向防刺服内胆，防刺服没有被刺穿。综上，穿着防刺服，真的能达到防刺的效果。