午餐肉属于垃圾食品。香肠、午餐肉、腊肉等等这类食物在加工的过程中会加入防腐剂、亚硝盐酸、保色剂、增色剂来增加口感以及保存，这些物质会增加肝脏的负担，损坏肾脏功能，有些物质也很难被身体消耗掉，让你变胖不说还有一定的致癌风险。
午餐肉
一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。