奶油芝士和奶油奶酪的区别

奶油芝士和奶油奶酪的区别

奶油芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，是由牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

奶油芝士制作的主要食材：有鲜奶，凝乳剂，乳酸菌，盐。奶油奶酪相对于芝士而言，需要的食材更多，有淀粉、牛奶、鲜奶油、白砂糖、玉米淀粉。