鱼香茭白的做法

1、茭白切成薄片

2、胡萝卜、青椒切成小片

3、葱白、葱绿分别切碎，姜蒜切碎末

4、用酱油、香醋、白糖、淀粉、料酒调拌均匀

5、锅里烧热油，爆香葱姜蒜末

6、下茭白翻炒均匀

7、调入一勺豆瓣酱

8、翻炒均匀，让茭白均匀的裹上豆瓣酱

9、接着放入青椒和胡萝卜，翻炒至断生

10、倒入鱼香汁

11、翻拌均匀，大火煮开

12、一边煮一边翻拌，至汤汁浓稠后关火，撒入葱花即可