1、鲐鱼营养丰富，肉质细嫩，刺少，易消化。
把鲐鱼洗干净，生姜切丝，加柠檬片和鲐鱼一起蒸。
2、鲐鱼出锅，扔掉葱姜，柠檬，挑出鱼肉。
3、最重要的一步，挑鱼刺。将挑好的鱼肉捏碎。加点水，用料理棒打泥，鲐鱼泥打好了。
