1、土豆清水洗净，削皮切细丝（注意：一定要细，也不能太细）
2、然后放在清水浸泡，清水里加入白醋、盐一勺，浸泡，把淀粉泡出来。
3、等5-10分钟水变白后捞出来沥干水分备用。
4、中火热锅，锅热后放油，等油温达到140（筷子炸出气泡）放干辣椒和大蒜爆香，翻拌几下
5、然后放入土豆丝开大火翻拌均匀，然后加入陈醋。
6、炒5分钟后关火盛到盘子里，就行了。
1、土豆清水洗净，削皮切细丝（注意：一定要细，也不能太细）
2、然后放在清水浸泡，清水里加入白醋、盐一勺，浸泡，把淀粉泡出来。
3、等5-10分钟水变白后捞出来沥干水分备用。
4、中火热锅，锅热后放油，等油温达到140（筷子炸出气泡）放干辣椒和大蒜爆香，翻拌几下
5、然后放入土豆丝开大火翻拌均匀，然后加入陈醋。
6、炒5分钟后关火盛到盘子里，就行了。