1、竹笋去壳去老根
2、将竹笋一剖二，用开水焯一下，捞出沥干
3、锅中放入底油，加入氽烫过的笋尖煸炒
4、煸透后倒入料酒、糖和两勺蚝油煸炒后加盖小火焖10分钟。
5、然后大火收汁撒上葱花就可以出锅了~
6、装盘开吃~
