1、将芋头去皮后切成丝，越细越好。
2、火腿肠、胡萝卜也切丝备用。
3、准备好研磨机和大米（米不用泡水，直接打）
4、大米经过反复的研磨几次后，变成细细粉末状。
5、将芋头丝、火腿丝、胡萝卜丝一起倒入一个大碗中。
6、接着将打好的碎米粉倒入，再加入适量的盐和五香粉，少许的白糖和水。（水不能放多，要一点一点的放。）
7、用手将芋头丝等材料搅拌均匀。
8、取两个抹油的碟子，将芋头丝装进碟子里，然后用手压紧。（一定要压紧，否则芋头蒸出来会散的），装好后可以入锅蒸了。
9、约蒸20分钟，就可以将芋头丝取出，放凉。（芋头丝要放凉后，才能取出。）
10、看，一个大大的芋丝饼，看着都想吃。
11、将其切成小块，可以直接吃，也可以煎着吃。
12、将锅烧热，倒入油。
13、将切好的芋头丝块放进去，煎至两面金黄色即可。
14、看，色香味俱全，好香啊！口水都流了。
