1、把500克的面粉放到盘中，然后加酵母5克、加水揉搓成面团，盖住发酵。
2、发酵至两倍大，拿出来再揉搓一下，然后揉成一个个小球，再盖上发酵十几分钟。
3、鱼肉剁成肉末。
4、放到盘中，加适量的盐、姜蓉、胡椒粉、生抽、料酒腌制几分钟，然后用勺子顺着一个方向搅拌至很粘为止。
5、再把切碎的韭菜放进去搅拌均匀。
6、包成一个个小面包。
7、放到水开的蒸锅里蒸20分钟左右，非常美味好吃的鱼肉韭菜包子就做好了。
8、总结；1、面粉加酵母、水效泽嘁喹揉成面团，然后发酵到两倍大。2、鱼肉剁成肉末，加调料搅拌至很粘为止，再放切碎的韭菜进去搅拌均匀。3、面团发酵好，包成一个个面包，放到水开的蒸锅里大火蒸至熟透即可。