红烧肉的烧法

1、把带皮五花肉洗净后切成大块.炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角\花椒爆炒.接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下.放入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。待水开后捞起浮沫。盖锅盖，转小火慢炖两个小时。