1、水发海参斜刀切厚片
2、锅放底油烧热，下入葱段，姜片儿爆香，下海参，加料酒、清汤、精盐、味精、煨入味。起锅减去葱段、姜片。
3、锅放底油，下虾子，烹姜汁酒，加清汤、海参、精盐、耗油、老抽、味精、胡椒粉，芶淀粉欠，加香油出锅