不适合吃西洋参的有如下几个人群：
1、患有动脉硬化症，例如冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者。
2、高血液黏度的患者。
3、失眠患者西洋参会加重失眠。
4、胃病患者。
5、胆囊炎、胆结石患者。长期服西洋参会使胆石症发病率增高。